شستن برنج قبل از پخت چقدر اهمیت دارد؟
تاریخ انتشار: ۲۰ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۸۵۰۷۷
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، فرهاد طالبیان: برنج یک غذای اصلی برای بسیاری از افراد است. اما قبل از اینکه برنج خود را در یک قابلمه آب بریزیم و بپزیم، آیا بهتر است ابتدا آن را بشوییم؟
بیشتر بخوانید: برای ریزش مو از سبوس گندم استفاده کنیدبرنج چه دانه بلند و چه دانه کوتاه، سفید یا قهوه‌ای، یکی از رایج‌ترین غذاها در جهان است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اگرچه شستن برنج پیش نیاز لازم برای تهیه این غذای رایج نیست، اما دلایل بهداشت غذایی و آشپزی برای این کار وجود دارد. کارشناسان مواد غذایی معتقدند که شستن برنج قبل از پختن کمک می‌کند که دانه‌های برنج به هم نچسبند و گوله گوله نشوند.
علاوه بر این، شستن برنج می‌تواند به شستن مواد نامطلوب از جمله خاک و چیزهای باقی مانده از مزرعه مانند سنگ‌ریزه‌های کوچک کمک کند.
شستشو همچنین می‌تواند برخی از میکروپلاستیک‌ها را از مواد غذایی حذف کند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داده که شستن برنج قبل از پختن، آلودگی پلاستیکی را ۲۰ تا ۴۰درصد کاهش می‌دهد.
همچنین شواهد محدودی وجود دارد که شستن برنج تجاری می‌تواند غلظت آرسنیک آن را کاهش دهد. آرسنیک به طور طبیعی در خاک و آب یافت می‌شود و سمی است.
شستن برنج قبل از پختن؛ درست یا اشتباه؟یک بررسی در سال ۲۰۲۳ نیز غلظت آرسنیک غیر آلی به طور متوسط حدود ۹۲ قسمت در میلیارد (ppb) برای برنج سفید و ۱۵۴ ppb برای برنج قهوه‌ای گزارش کرده است.
اما تحقیقات نشان می‌دهد که آبکشی برنج می‌تواند یک راه حل خانگی برای کاهش سم در برنج سفید باشد. و برای حذف آرسنیک از برنج قهوه‌ای یا سفید، می‌توانید روش نیم جوش را امتحان کنید به این شکل که برنج را به مدت پنج دقیقه در آب جوش نیم‌پز کنید و سپس برنج را طبق معمول بپزید.
البته این تحقیقات قطعی نیست و برخی از کارشناسان هم معتقدند که شواهد قطعی درباره شستشوی برنج و کاهش سطح آرسنیک قطعی نیست.
منبع: خبر آنلاین
انتهای پیام/
کد خبر: 1226266 برچسب‌ها دانستنی هامنبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: دانستنی ها شستن برنج قبل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۸۵۰۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برنج هندی عقب‌نشینی کرد
قیمت برنج هند به دلیل کاهش تقاضا به پایین‌ترین حد سه ماه اخیر رسید.
به گزارش ایسنا، قیمت برنج هند با توجه به کاهش تقاضا و عرضه فراوان، به پایین‌ترین سطح خود در بیش از سه ماه گذشته رسید، در حالی که قیمت‌های تایلند تا حد زیادی ثابت ماند.
رقم برنج ۵ درصد شکسته هندی ۵۲۸ تا ۵۳۶ دلار آمریکا در هر تن قیمت‌گذاری شد که از ۵۳۸ دلار آمریکا تا ۵۴۶ دلار آمریکا کاهش یافته است. قیمت‌ها در ماه گذشته به رکورد ۵۶۰ دلار آمریکا رسید.
تقاضا از سوی کشورهای آسیایی و آفریقایی بسیار ضعیف است. برخی از صادرکنندگان عوارض کمتری برای صادرات می‌پردازند و برنج را با قیمت کمتری به خریداران خارجی عرضه می‌کنند.
بر اساس گزارش رویترز، دهلی نو در آگوست ۲۰۲۳ برای کنترل قیمت برنج داخلی، ۲۰ درصد عوارض صادراتی را بر صادرات برنج نیمه جوش اعمال کرد.
انتهای پیام
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است